高温高湿对辣椒抗氧化系统的影响及不同品种抗氧化性差异研究

doi:10.7668/hbnxb.2008.01.018

华北农学报 ›› 2008, Vol. 23 ›› Issue (1): 81-86. doi: 10.7668/hbnxb.2008.01.018

所属专题： 甜椒辣椒；

高温高湿对辣椒抗氧化系统的影响及不同品种抗氧化性差异研究

徐小万¹, 曹必好¹, 陈国菊¹, 陈清华², 雷建军¹

1. 华南农业大学园艺学院, 广东广州 510642;
2. 广东省农业蔬菜研究所, 广东广州 510640

收稿日期:2007-12-15 出版日期:2008-02-28
通讯作者: 雷建军(1957-),男,湖南衡阳人,教授,博士,博士生导师,主要从事蔬菜育种与生物技术研究。
作者简介:徐小万(1975-),男,湖南郴州人,博士,主要从事园艺植物逆境生理生态与生物技术改良研究。
基金资助:
国家支撑计划资助(2006BAD01A7-04-09);广州市攻关项目(2005Z2-E0071);广东省攻关项目(2006B20201028)

Effects of High Temperature and Air Humidity Stress on Antioxidant System and Antioxidant Activity Differences of Hot Pepper Varieties

XU Xiao-wan¹, CAO Bi-hao¹, CHEN Guo-ju¹, CHEN Qing-hua², LEI Jian-jun¹

1. Horticultural College, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China;
2. Vegetable Research Institute, Guangdong Academy of Agriculture Sciences, Guangzhou 510640, China

Received:2007-12-15 Published:2008-02-28

摘要/Abstract

摘要： 选用10个具有代表性辣椒品种(系),于人工气候室内分别在正常和高温高湿条件下,研究苗期抗氧化系统生理性状的变化以及不同品种(系)抗氧化性差异。结果表明:10个辣椒品种(系)抗坏血酸(AsA)含量增加,谷胱甘肽(GSH)、类胡萝卜素(CAR)含量下降,类黄酮(Fla)含量变化不一致;脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)、超氧化物歧化酶(SOD)活性降低,过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性增强。根据各生理指标的相对值通过隶属函数法10个辣椒品种(系)的抗氧化性强弱顺序为:I>C>W>D>J>H>F>G>E>K。

关键词: 高温高湿, 辣椒, 抗氧化系统, 抗氧化性

Abstract: The experiment was carried out in climate chambers to investigate the effectsof high temperature and air hu2midity on reduced glutathione(GSH)content,ascorbic acid(AsA)content,carotenoid content,flavonoid content and antiox2idative enzyme activities in ten hot pepper varieties leaves under both normal and high temperature and air humidity condi2tions during seedling stage. The results indicated that contents of AsA and activities of POD,APXincreased,and contents ofGSH,CAR and activities of DHAR,SOD decreased under high temperature and air humidity stress. There was no regularityof the contents of flavonoid under high temperature and air humidity stress.According to the every index’s the relative val2ue,and then the methodsof subordinate function was used in evaluation for antioxidant activity differencesof hot pepper va2rieties,and the antioxidant activity followed the sequence:I> C>W>D >J > H> F > G> E> K.

Key words: High temperature and air humidity, Hot pepper, Antioxidant system, Antioxidant activity

中图分类号:

S641.3

徐小万, 曹必好, 陈国菊, 陈清华, 雷建军. 高温高湿对辣椒抗氧化系统的影响及不同品种抗氧化性差异研究[J]. 华北农学报, 2008, 23(1): 81-86. doi: 10.7668/hbnxb.2008.01.018.

XU Xiao-wan, CAO Bi-hao, CHEN Guo-ju, CHEN Qing-hua, LEI Jian-jun. Effects of High Temperature and Air Humidity Stress on Antioxidant System and Antioxidant Activity Differences of Hot Pepper Varieties[J]. ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA, 2008, 23(1): 81-86. doi: 10.7668/hbnxb.2008.01.018.

http://www.hbnxb.net/CN/Y2008/V23/I1/81

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