苹果双相变动气调贮藏研究

doi:10.3321/j.issn:1000-7091.1989.04.013

华北农学报 ›› 1989, Vol. 4 ›› Issue (4): 61-66. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1989.04.013

所属专题： 苹果；果树专题；

苹果双相变动气调贮藏研究

祁寿椿¹, 王春生¹, 李志清¹, 刘愚², 华雪增², 方建雄²

1. 山西省农业科学院果树研究所, 太谷;
2. 中国科学院上海植物生理研究所, 上海

收稿日期:1989-03-20 出版日期:1989-12-28
基金资助:
中国自然科学基金会

Effect of Two-Dimensional Dynamic Controlled Atmosphere Storage on Apple Fruits

Qi Shouchun¹, Wang Chunsheng¹, Li Zhiqing¹, Liu Yu², Hua Xuezeng², Fang Jianxiong²

1. Pomology Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taigu;
2. Shanghai Institute of Plant Physiology, Academia Sinica, Shanghai

Received:1989-03-20 Published:1989-12-28

摘要/Abstract

摘要： 双相变动气调是一项崭新的苹果气调贮藏技术与理论。本文介绍了双相变动气调与传统气调的主要区别, 以及在严格对比条件下的试验结果。双相变动气调贮藏红星苹果150天, 果实品质与果肉硬度好于冷库, 与气调库基本相同, 并能明显抑制原果胶水解, 乙烯生物合成和MACC累积。

关键词: 苹果, 气调, 贮藏, 后熟

Abstract: TDCA(Two-dimensional Dynamic Controlled Atmosphere)is a new technique and theory of apple storage. This paper introduces the main difference between TDCA and traditional controlled atmosphere(CA)storage, and presents the results gained from strict comparative research. Red Delicious apples could be stored for five months with this method, while fruit quality and firmness were better than that of the fruits stored in a refrigerated room and equal to the fruits of CA storage.

Key words: Apple, Controlled atmosphere, Storage, Ripening

祁寿椿, 王春生, 李志清, 刘愚, 华雪增, 方建雄. 苹果双相变动气调贮藏研究[J]. 华北农学报, 1989, 4(4): 61-66. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1989.04.013.

Qi Shouchun, Wang Chunsheng, Li Zhiqing, Liu Yu, Hua Xuezeng, Fang Jianxiong. Effect of Two-Dimensional Dynamic Controlled Atmosphere Storage on Apple Fruits[J]. ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA, 1989, 4(4): 61-66. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1989.04.013.

http://www.hbnxb.net/CN/Y1989/V4/I4/61

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