为了研究FT/TFL类基因山葡萄雌花和雄花中的表达模式,以山葡萄3个雄花品系和3个雌花品系为材料,根据GenBank上已经发表的3个葡萄FT/TFL类基因设计引物,利用实时荧光定量PCR技术研究VvFT、VvTFL1A 和VvTFL1B 这3个基因在山葡萄雌花和雄花中的表达。3个基因在山葡萄雌花和雄花中都有表达。VvFT基因在雌花中的表达量显著高于雄花。而VvTFL1A 和VvTFL1B 这2个基因在雄花中的表达量略高于雌花。VvFT基因的表达高峰出现在花序刚开始展露期(5月14日);而VvTFL1A 和VvTFL1B 表达高峰出现在芽体膨大期(4月30日)。结果表明,这两类基因在山葡萄花发育过程中作用时间不同。FT 类基因可能参与花的前期调控,而TFL 类基因在花器官发育中起作用。

为了探明水杨酸对缓解葡萄苗铝毒害的生理机制,解决葡萄在酸性土壤中发生铝毒害的问题。以水晶葡萄为材料,采用水培的方法,在培养液中加入0.4 mmol/L氯化铝和不同浓度的水杨酸共培养5周,之后测定葡萄根系、茎干和叶片的生长状况、叶绿素含量、叶片和根系的活性氧清除系统及膜脂过氧化等指标,分析铝胁迫下水杨酸对葡萄苗生长及生理的影响。结果表明,铝胁迫下,葡萄植株生长受抑,嫩叶黄化,根系变黑;老叶叶绿素含量上升,嫩叶叶绿素含量下降;叶片和根系的SOD、POD活性和MDA含量上升,氧自由基产生速率也上升,而根系活力则下降。25,50 μmol/L水杨酸处理明显促进了葡萄苗枝干的生长,根系颜色为微红色,但100 μmol/L水杨酸处理却明显抑制了葡萄苗的生长,有少量根系变黑。水杨酸处理对葡萄苗缓解铝毒害的生理效应明显,25和50 μmol/L水杨酸使老叶叶绿素和类胡萝卜素含量显著高于CK和单独铝胁迫,使嫩叶叶绿素a、叶绿素a+b和类胡萝卜素含量比单独铝处理显著升高,水杨酸处理使叶片的SOD、POD活性和根系的SOD活性低于单独铝处理,而根系POD活性显著高于单独铝处理,叶片和根系氧自由基产生速率和丙二醛含量比单独铝处理有所下降;此外,50 μmol/L水杨酸处理还显著提高了铝胁迫下的根系活力。可见,铝胁迫对葡萄植株生长的抑制作用明显,表现出较大的毒害作用,而水杨酸处理对缓解葡萄铝毒害具有一定的效果,其中以50 μmol/L水杨酸处理对缓解葡萄苗铝毒害的生理效应最明显。

从灰葡萄孢ATMT突变体库中筛选获得一株不产生菌核的突变体,并利用TAIL-PCR技术获得插入位点的侧翼序列,将其在灰葡萄孢基因组数据库中进行Blast比对分析,采用分子生物学技术,对突变菌株BMH174鉴定并获得其突变基因（BC1G₀6945.1）;并对突变体的形态学、生长速率、分生孢子产量、致病能力、胞壁降解酶活力、毒素的生物学活性等方面进行了研究,这将为深入了解灰葡萄孢的致病机制奠定基础。

土壤盐碱胁迫是限制作物生产力的世界性问题。很多研究关注盐分胁迫或者碱胁迫单因子对作物的影响，盐碱混合胁迫的研究较少。本研究按照研究区自然土壤盐碱主要成分和组成比例(NaCl、Na2SO4、Na2CO3质量混合比例为1∶0.5∶0.5)，设置了不同浓度的盐碱处理(0，100，200，400 mmol/L)，模拟无胁迫、轻度胁迫、中度胁迫和重度胁迫。试验材料为2个葡萄品种克瑞生和摩尔多瓦的3年生实生苗。研究结果表明，轻度盐碱处理能在一定程度上改善2个品种的光合能力。高浓度盐碱胁迫条件下，两品种的净光合速率和气孔导度数值均比对照提高，光合-光响应曲线趋势表现一致。对于克瑞生，光合速率的提高得益于气孔导度和蒸腾速率的提高，但是较低的PSⅡ光化学效率降低了这种惠益。对于摩尔多瓦，较高的PSⅡ光化学效率帮助了其保持较为稳定的净光合速率。2个品种显示了对盐碱胁迫的不同适应性机制。

借助SSRs软件查找葡萄属含有SSR的EST序列,从葡萄属EST-SSR数据库中开发新型的EST-SSR标记,进行可利用性筛选,并设计引物。共开发出28对引物,从中筛选到16对多态性引物对62份葡萄材料进行PCR扩增。计算相似系数并构建聚类树状图,通过聚类分析研究葡萄属不同品种之间的亲缘关系,进一步验证EST-SSR在葡萄种质分类鉴定中的可行性。结果表明:绝大多数材料间的相似系数大于0.74,62份供试材料在相似系数0.658处可分为4个类群,大多数亲缘关系较近的种质资源都聚集在一起,相似系数种内较种间大,与传统分类情况基本一致。

以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了延迟采收对赤霞珠果实细胞质膜的影响。结果表明,延迟采收后,葡萄果实细胞质膜透性及丙二醛、脯氨酸和过氧化氢的含量均有所提高。其中,细胞质膜透性增大37.2%,丙二醛含量和脯氨酸含量分别增加35.1%,405.7%,过氧化氢含量增加41.5%。方差分析表明,细胞质膜透性从9月21日-10月21日各个时期差异不显著;脯氨酸含量从10月1-21日各时期差异达显著水平;丙二醛和过氧化氢含量在各时期差异均不显著。

利用生物信息学方法,根据已知植物miRNA(microRNA)的各种特征,设计miRNA预测程序-MirFinder,从葡萄全基因组范围中预测出146条miRNA,然后利用葡萄中已知的miRNA对这146条miRNA进行同源检索,发现其中98条与已知的miRNA完全相同,另外48个为新发现的miRNA。这些新发现的miRNA基因属于21家族,其中8个家族之前未在葡萄中报道过,为葡萄中新发现的miRNA家族,共有20个miRNA。根据植物miRNA和其靶基因间存在较高的序列互补性,预测新miRNA家族的靶基因,结果表明其中6个miRNA家族存在靶基因。

为获得灰葡萄孢的致病相关基因并研究其基因功能,筛选灰葡萄孢的T-DNA插入突变体库,获得了一株致病力增强的突变体BCt98。利用PCR和Southern Blotting技术,对突变体BCt98进行鉴定。利用TAIL-PCR技术结合生物信息学方法,确定了突变体BCt98中T-DNA插入位点位于 BC1G_07014.1 基因的第3个外显子上。利用RT-PCR技术,确定了突变体BCt98的突变基因为 BC1G_07014.1 。突变体BCt98生长速度较快,菌落颜色较浅,菌丝较为致密,不产生分生孢子和菌核,且胞壁降解酶(PMG、PG和Cx)及毒素活性较野生型明显增强。表明 BC1G_07014.1 基因在灰葡萄孢生长、发育和致病力调控方面发挥重要作用,且参与调控病菌的胞壁降解酶活性和毒素活性。

为探明葡萄在不同生长时期的光合特性与土壤水分含量之间关系。以2年生无核白鸡心葡萄为试材，研究了不同土壤水分条件（处理Ⅰ50%、处理Ⅱ65%、处理Ⅲ80%）对无核白鸡心葡萄光合特性和荧光特性的影响。结果表明，无核白鸡心葡萄在新梢生长期、坐果期和转色期均以80%田间持水量（处理Ⅲ）时的光合速率较高，而采后期以65%田间持水量（处理Ⅱ）的光合速率较高。在水分利用效率方面，新梢生长期和采收后与处理的田间持水量呈负相关，坐果期和转色期与处理的田间持水量呈正相关。 各个荧光参数在不同时期的变化总体上随处理的田间持水量增加而增大，PI各时期的变化与光合指标在各时期的变化相似，有一定相关性。PI在新梢生长期、坐果期和转色期均以处理Ⅲ表现较好；采收后以处理Ⅱ条件下各个荧光参数表现最好。综合各项指标的结果，无核白鸡心在新梢生长期适宜采用处理Ⅲ（田间持水量80%）的灌溉量；坐果期、转色期和采收后适合采用处理Ⅱ（田间持水量65%）的灌溉量。

为了明确架设防雹网对葡萄光合的影响,选用网线粗度为0.5,0.6,0.7 mm,网眼规格为1.0 cm×1.0 cm、1.2 cm×1.2 cm、1.5 cm×1.5 cm的深绿、浅绿、白色聚乙烯网和铁丝网为研究对象,以无网葡萄园为对照,观测其对光照和葡萄光合速率的影响。结果表明:网线越粗对光照强度的影响越大,最大影响率为15.40%;网眼越小影响越大,但不同处理的平均光照强度仍在6万lx以上,不同颜色的聚乙烯网和铁丝网的影响率分别为11.31%,10.60%,10.32%,9.42%;网色越深对光照影响越大。不同规格防雹网对葡萄光合速率均无显著影响。综合分析,生产中可选用网线粗细为0.5 mm、网眼规格为1.0 cm×1.0 cm、1.2 cm×1.2 cm、1.5 cm×1.5 cm白色聚乙烯网。

以5年生酿酒葡萄赤霞珠为试材,初步研究了UV-C照射对果实品质形成和多酚类物质积累的作用。结果表明,植株定期接受UV-C照射并不改变果实品质形成和多酚类物质积累规律,但明显影响成熟葡萄果实品质和多酚类物质含量。葡萄果实发育过程中,适度UV-C照射对成熟果实大小、有机酸含量、总酚含量无明显影响,但会导致花色苷、总糖含量增加,Vc含量降低,以及诱导类黄酮、黄烷醇类多酚积累,从而显著影响果实品质。此外,UV-C照射对果实品质形成和多酚类物质积累的作用具有明显的发育阶段依赖性和剂量依赖性。

为研究龙眼葡萄的果实性状特征,通过连续3年对龙眼葡萄的果粒重、果粒大小(果粒纵径、横径、果型指数、体积)、种籽数、种籽重和含糖量观测分析,结果表明,这些性状指标在不同年份间存在一定的差异,以2004年单果均重最大,2003年单果重变异系数最大.龙眼葡萄的果型为椭圆形或圆形,是完全种籽的果实类型,含2~3粒种籽的果实占大多数,其比例分别为69.4%,83.4%,82.3%.对2年的葡萄果粒含糖量分析发现,葡萄果粒的平均含糖量分别为16.03%,15.89%,含糖量在14%以上的分布频率分别占83.42%,82.29%.龙眼葡萄果实各品质指标之间存在着一定的相关性,单果重、种籽数、种籽重、果粒纵径、果粒横径和体积等性状间呈极显著正相关;果型指数与单果重及含糖量相关性不显著,表明龙眼葡萄果实的形态对果粒的重量和含糖量没有影响.果型指数与种籽数或种籽重呈极显著或显著负相关,说明果实的形态对种籽的个数及单果重有影响,推测椭圆形果粒的种籽个数及单果重小,而圆形果粒种籽个数及质量要多.含糖量与其他性状的相关性在不同年间有差异,2004年含糖量与单果重、果粒纵径存在弱相关性,2005年含糖量与种籽数存在弱相关性.果穗不同部位的果实在形态上和种籽含量上存在一定的差异,基部的果型指数最大,含糖量最高,种籽数及种籽重最小,尖部则反之.

通过对模板DNA、Primer、dNTPs、10×Taq 10 Buffer、Taq酶的不同浓度进行单因素筛选,并对退火温度和循环次数进行摸索,建立和优化了灰葡萄孢菌Flipper转座子PCR扩增体系。采用该体系及Flipper转座子引物扩增得到了1 159 bp的片段,通过比对发现,该片段与Botryotinia fuckeliana的Flipper转座因子转座酶基因相似性达99%,表明扩增得到的是预期目的片段。Flipper转座子扩增体系的建立,为深入研究我国葡萄灰霉病菌菌株的转座子类型及其与致病力、抗药性等因素之间的关系奠定了重要的基础。

以土作为培养基支撑物，离体培养葡萄试管苗双节茎段，40天后即达到适于炼苗标准，成苗率95.8%.带坨移入营养钵，在不喷雾、不覆膜、空气湿度低至45%条件下，成活率达96.7%.成活的试管苗炼苗54天后移入大田，移栽成活率为100%，其中特级苗占87.5%，一级苗占12.5%.试验证明，土支撑培养带坨移栽技术是简化试管苗移栽程序、降低成本的有效措施。

研究了11个葡萄品种结果母枝粗度与新梢结实力的关系，结果表明，不同葡萄品种获得理想的新梢结实力，其结果母枝须有一适宜的粗度范围；结果母枝粗度与结果枝率、结果枝结果系数、新梢结果系数之间呈二次多项式回归关系；不同葡萄品种冬季修剪时结果母枝的选留应以不同粗度结果母枝的结实力为依据。

以京秀葡萄果实为试材，研究了38℃/10h热预处理诱导葡萄果实对-2℃低温产生适应性反应过程中小分子热激蛋白sHsp17.6的合成变化。结果表明，热预处理明显减缓了低温引起的电解质渗漏率的增加，同时在转录和翻译两种水平上增强了sHsp17.6的表达。因此认为，sHsp17.6参与了热预处理所诱导的葡萄果实的低温耐性。

用石灰氮对巨峰葡萄(Kyoho grapevine)进行催芽试验,对休眠解除过程中芽体内源激素和有机物质含量以及淀粉酶活性的变化进行了测定。结果表明:随着ABA含量降低IAA含量升高,冬芽逐渐解除休眠而最终萌发;在药剂处理后淀粉酶活性加强,淀粉降解为可溶性糖供的速度加快,蛋白质含量则先下降后升高,最后诱导大部分的芽都能萌发。该试验进一步证明了GA3、ZRI、AA和ABA含量可能是引起巨峰葡萄休眠的关键原因,而ABA含量水平则应该是引起巨峰葡萄冬芽休眠的最关键因素。ABA含量低则有利于冬芽解除休眠。

采用SRAP技术分析提莫菲维小麦与葡萄牙野燕麦远缘杂交后代的真实性及其特点.结果表明,22对SRAP引物中,20对引物在双亲间扩增出多态性条带,其多态性比率为7 81%.me4-em1、me-em5、me4-em和me-em 四对引物在提莫菲维小麦与葡萄牙野燕麦杂交F₃株系中扩增出双亲特异带,表明该F₃株系具有双亲的遗传物质,该F₃株系是提莫菲维小麦和葡萄牙野燕麦成功属间杂交的真实杂种后代.在F_株系的扩增结果中部分双亲带型消失,并且提莫菲维小麦消失的带数远少于野燕麦的;同时有非父母标记新带型出现.杂种后代DNA序列的这种变化可能有利于新形成异源多倍体小麦的快速进化、遗传协调和遗传稳定性.

为了探讨热激蛋白在低温锻炼诱导的耐热性形成过程中的保护功能,进一步分析葡萄幼苗对温度逆境产生交叉适应性的细胞学机制,试验以葡萄(Vitis vinifera L.cv.Jingxiu)幼苗为试材,采用胶体金免疫电镜定位技术,定位观察了小分子热激蛋白17.6(sHSP17.6)在葡萄叶片中的亚细胞分布情况,结果表明,低温锻炼预处理可增强其在高温胁迫条件下的表达水平,细胞核和叶绿体中代表sHSP17.6的免疫金颗粒密度比相应的对照细胞明显增多,尤其是胁迫处理3 h时.这一结果为sHSP17.6参与低温锻炼诱导的耐热性提供了更直观的细胞学证据.

本研究从00余株灰葡萄孢ATMT转化子中筛选到产孢缺陷菌株BCG-183.利用CTAB法提取野生型和BCG-183的基因组DNA,Southern杂交证实T-DNA标记在突变菌株中为单拷贝插入;对该菌株表型进行分析,发现BCG-183菌株菌落呈白色,菌丝产量较野生型大;致病性较野生型强;利用血球计数板计算产孢量,表明BCG-183不产生分生孢子;胞壁降解酶活性比野生型强.利用TAIL-PCR技术确定T-DNA插入位点侧翼序列,生物信息学分析表明,T-DNA插入到灰葡萄孢基因组超级重叠群2(Supercontig 2)中假定蛋白编码基因(BClG_0755)的3'末端.RT-PCR结果表明,BCJG_0755基因在突变菌株中没有表达.推测BC1G_0755可能与灰葡萄孢产孢相关.

使用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术测定不同采收时期玫瑰香葡萄果实芳香化合物相对含量,研究采收期对葡萄果实品质及芳香物质组分的影响。结果表明,10月10日采收的玫瑰香果实总糖、可溶性固形物、原花色素分别为20.09%,21.3%和5.53 mg/g,均显著高于较早采收。8月24日、9月8日、9月21日、10月10日采收的芳香化合物检出种类分别为41,34,36,39种。各采收期果实中萜醇类化合物相对含量分别为52.98%,58.29%,70.91%,43.62%;9月8日、9月21日采收时气味最重的里那醇相对含量最高,分别为29.47%和49.02%;具有浓郁的花香、香脂香、玫瑰香的香芹醇、松油醇、氧化里那醇、á-月桂烯、3-蒈烯的相对含量也显著高于8月24日和10月10日采收。10月10日采收的果实中,具有刺激气味的壬烷酸、2,4-二(1,1-二甲基乙基)-苯酚、4,6-二-叔-丁基-m-甲苯酚、牛儿基乙烯基醚的相对含量显著增加;影响采后贮藏品质的乙醇相对含量较高;10月10日采收较8月24日、9月8日、9月21日采收分别增加了103.77%,77.05%,39.35%。说明在玫瑰香成熟过程中,萜醇类化合物对果实风味的贡献更大,因此,天津地区玫瑰香的最佳采收期应在9月中下旬。

构建葡萄花果全长cDNA文库是开展葡萄花及果实发育的分子机理研究的重要工作基础,有助于重要相关基因的克隆、功能分析、调控及其利用.以生产上广泛栽培、性状优良且极具代表性的夏黑葡萄为试材,应用优化的Creator SMART cDNA Construction Kit技术,构建了夏黑葡萄花和果实的全长cDNA文库.文库的滴度为1.2×106 pfu/mL,库容为6.0×106 pfu/mL.从文库中随机挑取30个克隆进行菌落PCR鉴定的结果显示:插入片段大小为1.0~3.0 kb,重组率为99%.研究结果表明,该葡萄全长cDNA文库具备较高的质量.

以两个抗旱性不同的葡萄幼树为试材,测定了水分胁迫期间叶片中甜菜碱、可溶性糖及其组分、游离氨基酸和有机酸含量的变化.结果表明,水分胁迫下葡萄叶片中可溶性糖和游离氨基酸含量增加,并且随着胁迫程度的增加持续上升.抗旱性较强的龙眼葡萄比抗旱性较弱的晚红葡萄增加的幅度更大.水分胁迫对葡萄叶片中可溶性糖的影响主要是增加了肌醇、果糖和葡山甘(葡萄糖+山梨醇+甘露醇)的含量.在水分胁迫过程中,抗旱性不同的两个葡萄品种叶片中甜菜碱和有机酸含量始终处于很低的水平,没有观察到显著的变化.

用聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）对我国葡萄属（Vitis）12个野生种和变种进行了过氧化物酶（POD）同工酶的研究。结果如下：绘制了葡萄属的基本酶谱，共分离出35条酶带，用过氧化物酶同工酶酶谱可把供试材料分为三组。综合同工酶谱和聚类分析的结果，认为刺葡萄、秋葡萄、复叶葡萄、瘤枝葡萄和华东葡萄是葡萄属中较原始的类型，山葡萄、燕山葡萄、和麦黄葡萄是较进化的类型，种的分组与进化和地理分布有关。

抗生素是畜禽养殖业常用的一类化学药品,用量大、代谢低,通过畜禽粪便的农业施用而造成土壤污染,对人类健康和生态系统产生潜在危害。在了解常量元素(N、P、K2O)、有机质、土壤微量元素、土壤污染性重金属含量的基础上;测定了土壤中喹诺酮类和四环素类两类常用抗生素的含量;分析了pH值、土壤类型对抗生素的影响;并对土壤环境质量、潜在生态风险进行评价。结果表明:该区五种土壤重金属含量总体上低于国家土壤环境质量一级标准;土壤中抗生素含量除个别点位外均不高,在草甸土中以喹诺酮类和四环素类最大,分别以诺氟沙星和土霉素为主;土壤生态风险性评价属低度危害水平,但在涿鹿、怀来Cd是主要潜在风险性元素,而在宣化县则是Hg元素。这为预防产区土壤环境污染和名特优果品规划及环境安全评价提供科学依据,为实现我国葡萄产区持续健康发展也具有重要指导意义。

利用花粉介导附加超声波对葡萄花粉进行处理，结果表明，超声波处理各参数对葡萄花粉有极显著影响，而且参数间存在交互作用。因此，用超声波处理花粉选择处理参数时，应考虑其交互作用。考察显著性检验结果，在试验花粉破碎率和萌发率的稳定性和不破坏DNA的基础上，超声波处理参数以功率100~120 W，处理时间4~5 s，间隙时间2~6 s，处理次数6为最佳组合选择范围。GUS活性检测结果，花粉有4‰的转化率。

电子显微镜观察结果表明，山葡萄与玫瑰香的叶片及根系细胞亚显微结构无明显差异。在2±1℃低温胁迫条件下，山葡萄叶绿体稳定性强，而玫瑰香叶绿体片层结构排列方向明显改变，但被膜仍保持完整。山葡萄和玫瑰香根系细胞中的线粒体内嵴受到不同程度的破坏，粗面内质网上的核糖体有脱落现象，细胞质内产生了一些空泡，但细胞核无明显变化。

葡萄卷叶病毒（Grapevine leafroll virus）是葡萄的重要病害, 罹病葡萄明显地延迟浆果成熟二周至一个月, 且着色差, 糖分降低6％, 减产25％以上。1988～1990年按照美国病毒学专家D.Gonsalues介绍的方法, 在国内首次应用酶联法（ELISA）检测出葡萄卷叶病毒。现简报如下。一、材料和方法 1.葡萄测试标样513份, 采自天津果园等处。2.GLRV抗血清和γ球蛋白酶结合物。

经多年试验研究。筛选出适于葡萄茎尖脱毒培养及继代繁殖的广谱性系列培养基。它与一般常用培养基相比。可缩短培养时间12~19d。该系列培养基对不同葡萄品种的培养效果有一定的差异，但脱毒效果差异不明显，对葡萄扇叶病毒和卷叶病毒的茎尖脱毒率分别达到86.6%和84.4%。试验证明，茎尖的长短与脱毒率成反比，与再生株的存活率成正比。

采用原核表达系统表达、亲和纯化重组蛋白、Western-blot、MTT比色法及同源模建的方法,分析了新型葡萄球菌肠毒素SEQ的生物学活性及其与结构的关系,预测了发挥超抗原活性的功能位点.结果表明,表达纯化的可溶性重组GST-SEQ、His-SEQ蛋白表达量分别占菌体蛋白的20%和2%,且均具有良好的免疫原性以及诱导小鼠脾淋巴细胞分化增殖的能力,SEQ成熟肽中α-螺旋、β-折叠、无规则蜷曲分别约32,68,116 aa;SEQ毒素潜在的与MHCⅡVβ链结合的关键位点为H169、H207、D209,而与TCR的结合域位于α3-β8环区域.2种重组SEQ肠毒素均具有超抗原活性,这与其存在于细胞MHCⅡ Vβ链及TCR作用的结合域有关.

旨在为葡萄生产栽培提供理论依据,通过氮肥不同施用量处理,研究探讨了氮肥对盆栽葡萄叶片生长及根、叶细胞结构的影响。结果表明,随着氮肥施用量的增加,葡萄叶片的长和宽及其叶面积都呈现增大趋势,叶绿素含量也显著增加,其中,叶绿素a增加显著,而叶绿素b增加不显著,同时,叶绿素荧光量子吸收率显著增加,且与叶绿素a/b值显现出一致的趋势,说明叶绿素俘获光量子与叶绿素a有很大关系。通过切片观察,随着氮肥施用量的增加,DAPI染色后,对叶片细胞核影响不显著,但在根尖部,细胞核数量和染色程度显著增加;经I2-KI染色显示,随着氮肥施用量的增加,葡萄叶片、根尖中淀粉粒积累也呈现增加的趋势。

胚抢救技术做为培育无核葡萄品种的手段越来 越受到国内外学者的重视。本试验拟以二倍体和四倍体葡萄品种杂交胚珠为试材，研究影响胚抢救的因子，从而提高植株形成率，建立高效的胚抢救技术体系。

以克瑞森无核葡萄品种为试材,采用重组几丁质酶对接种灰霉菌的葡萄果实进行处理,研究重组几丁质酶对葡萄果实腐烂的抑制及其诱导抗病作用。结果表明:在25℃条件下,重组几丁质酶处理能诱导采后葡萄的抗病性,不仅增加了葡萄果实中POD、PPO和PAL的酶活性,而且降低了丙二醛含量,诱导了果实中酚类物质含量的积累;在不同程度上延缓了葡萄的发病时间,降低了发病指数,贮藏至第6天时,对照的发病指数已达到100%,而重组几丁质酶处理的发病指数仅为47.8%。总的来看,重组几丁质酶处理可以提高葡萄采后抗病性,在贮藏初期抑制由灰霉引起的葡萄腐烂。