蓝、紫粒小麦的营养品质研究

doi:10.3321/j.issn:1000-7091.2002.01.005

华北农学报 ›› 2002, Vol. 17 ›› Issue (1): 21-24. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.2002.01.005

所属专题： 小麦；

蓝、紫粒小麦的营养品质研究

李杏普¹, 侯红军², 刘玉平¹, 兰素缺¹, 祝玉英¹

1. 河北省农林科学院粮油作物研究所, 河北石家庄 050031;
2. 河北省医疗保险管理中心, 河北石家庄 050000

收稿日期:2001-04-26 出版日期:2002-03-28
作者简介:李杏普(1957-),女,研究员,农学学士,主要从事小麦品质资源研究工作。
基金资助:
河北省自然科学基金资助项目 (3994 5 2 )

Studies of Grain Nutritional Quality on Wheat with Blue or Purple Kernels

Li Xingpu¹, Hou Hongjun², Liu Yu ping¹, Lan Suque¹, Zhu Yuying¹

1. Institute of Cereal and Oil Crops, Hebei Academy of Agricultural and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050031, China;
2. Center of Hebei Medical Insurance Administration, Shijiazhuang 050000, China

Received:2001-04-26 Published:2002-03-28

摘要/Abstract

摘要： 利用色素基因来源于 6种不同的遗传背景的 15份蓝、紫粒小麦种质资源材料,进行了子粒品质分析,结果证明,无论色素基因来源于哪种遗传背景,蓝、紫粒的品质性状普遍好于白粒品种,同一粒色不同色素基因来源的种质资源的子粒品质不同,这些蓝紫粒材料不仅可用于小麦优质育种,还可以作为人们生活的保健食品

关键词: 小麦, 色素基因, 子粒品质, 遗传差异

Abstract: Grain quality of 15 accessions with blue or purple grain color genes,which derived from 6 different wheat genetic backgrounds,was analy zed. The results showed that no matterwhich genetic background of the pigment genes came from the quality of blue or purple grain was better than that of white grain wheat variety.There was difference in grain quality between genetic resources with the same grain colour but different pigment genes.Those blue or purple grain mater also can be used not only for wheat quality breeding, but also for health care food of human life.

Key words: Wheat, Pigment, Grain quality

中图分类号:

S513.048

李杏普, 侯红军, 刘玉平, 兰素缺, 祝玉英. 蓝、紫粒小麦的营养品质研究[J]. 华北农学报, 2002, 17(1): 21-24. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.2002.01.005.

Li Xingpu, Hou Hongjun, Liu Yu ping, Lan Suque, Zhu Yuying. Studies of Grain Nutritional Quality on Wheat with Blue or Purple Kernels[J]. ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA, 2002, 17(1): 21-24. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.2002.01.005.

http://www.hbnxb.net/CN/Y2002/V17/I1/21

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