小麦谷蛋白亚基的等位基因变异及其对面团和面时间的影响

doi:10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.002

华北农学报 ›› 1997, Vol. 12 ›› Issue (1): 7-11. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.002

所属专题： 小麦；生物技术；

小麦谷蛋白亚基的等位基因变异及其对面团和面时间的影响

朱金宝¹, D.Mares², L. O. Brien²

1. 北京市植物细胞工程实验室, 北京 100081;
2. 澳大利亚悉尼大学植物育种研究所, NarrabriNSW 2390

收稿日期:1995-07-13 出版日期:1997-03-28
基金资助:
国家自然科学基金，北京市科技新星计划资助项目

Allelic Variations of Glutenin Subunits of Wheat and Their Effects on Dough Mixing Time

Zhu Jinbao¹, D.Mares², L. O. Brien²

1. Beijing Plant Cell Bioengineering, PBI, The University of Sydney, Lab, Beijing 100081;
2. Narrabri, NSW 2390, Australia

Received:1995-07-13 Published:1997-03-28

摘要/Abstract

摘要： 利用澳大利亚不同谷蛋白亚基组成的小麦配制的4个组合的F₄代材料，研究了小麦高低分子量谷蛋白亚基的等位基因变异及其对面团和面时间的影响，结果麦明由Glu-D1位点内等位基因d控制的5+10亚基和由Glu-B1位点内等位基因i控制的17+18亚基，分别比其相应的等位基因a控制的2+12和等位基因e控制的20x+20y亚基可以显着地提高面团和面时间；Glu-3位点内同源染色体等位基因之间对和面时间具有加性和互作效应；Glu-1和Glu-3位点之间对面团和面时间效应的相对大小受群体遗传背景的影响。

关键词: 小麦, 高分子量谷蛋白亚基, 低分子量谷蛋白亚基, 面团和面时间

Abstract: Populations of four crosses of Suneca×Sunstar, Suneca×Cocamba, Suneca×Mokoan and Sunco×Hartog in F 4 generations were used to study the effects of allelic variations of high and low molecular weight(HMW,LMW)glutenin subunits of wheat on dough mixing time. The results indicated that allele d(subunits 5+10)of Glu D1 and allele 1(subunits 17+18)of Glu B1 could extend the dough mixing time significantly in comparison with their counterparts a(2+12)and e(20x+20y)respectively. Alleles in Glu 3 loci had additive and interaction effects on dough mixing time.The relative magnitude of effects of Glu 1 and Glu 3 on dough mixing time was largely influnced by their genetic backgrounds.

Key words: Wheat, HMW glutenin subunit, LMW glutenin subunit, Dough mixing time

中图分类号:

S512.101

朱金宝, D.Mares, L. O. Brien. 小麦谷蛋白亚基的等位基因变异及其对面团和面时间的影响[J]. 华北农学报, 1997, 12(1): 7-11. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.002.

Zhu Jinbao, D.Mares, L. O. Brien. Allelic Variations of Glutenin Subunits of Wheat and Their Effects on Dough Mixing Time[J]. ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA, 1997, 12(1): 7-11. doi: 10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.002.

http://www.hbnxb.net/CN/Y1997/V12/I1/7

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