南平烤烟GC-MS指纹图谱构建及模式识别

doi:10.3969/j.issn.1000-7091.2012.z1.004

华北农学报

所属专题： 烟草；

南平烤烟GC-MS指纹图谱构建及模式识别

刘帅帅^1,2, 曹建敏¹, 邱军¹, 王允白¹, 孙鹏¹, 于卫松¹, 高欣欣^1,2, 丁睿^1,2

1. 农业部烟草类作物质量控制重点实验室中国农业科学院烟草研究所, 山东青岛 266101;
2. 中国农业科学院研究生院, 北京 100081

收稿日期:2012-07-22 出版日期:2012-12-31
通讯作者: 王允白 (1964 － ), 男, 山东青岛人, 研究员, 硕士生导师, 主要从事农产品质量与食物安全研究。
作者简介:刘帅帅(1987 － ), 男, 山东潍坊人, 在读硕士, 主要从事烟草化学及品质研究。
基金资助:
中国农业科学院科技经费项目(201118)

The GC-MS Fingerprint Methods and Chemical Pattern Recognition of Nanping Flue-cured Tobacco

LIU Shuai-shuai^1,2, CAO Jian-min¹, QIU Jun¹, WANG Yun-bai¹, SUN Peng¹, YU Wei-song¹, GAO Xin-xin^1,2, DING Rui^1,2

1. Key Laboratory of Tobacco Quality Control,Ministry of Agriculture,Tobacco Research Institute of CAAS, Qingdao 266101,China;
2. Graduate School of CAAS,Beijing 100081,China

Received:2012-07-22 Published:2012-12-31

摘要/Abstract

摘要： 为了利用GC-MS指纹图谱技术对烤烟品质和风格特色进行质量控制，试验采用同时蒸馏萃取结合GC-MS方法构建了南平烤烟的致香物质标准指纹图谱，并选取了南平、云南、湖北和贵州烤烟样品对该标准指纹图谱进行分析，相似度计算结果表明，南平烤烟样品与该标准指纹图谱的相似度极高，判断的准确率在80%以上，而云南、湖北和贵州与该标准指纹图谱的相似度较低。这表明，南平烤烟与云南、湖北和贵州烟区烤烟的品质和风格特色具有明显差异。最后通过主成分投影图对南平、云南、湖北和贵州烟区烤烟的指纹图谱进行了模式识别，结果显示，南平烟区与其他烟区烤烟指纹图谱模式识别的差异明显，与相似度计算结果一致。综上表明，南平烤烟GC-MS指纹图谱具有较好可用性，能够用于控制南平烟区烤烟质量和特色风格的稳定性。

关键词: 南平, 烤烟, 致香物质, 指纹图谱, 模式识别

Abstract: In order to test the quality and characteristics of flue-cured tobacco by the technology of GC-MS fingerprint， the method of SDE combined with GC-MS were used to construct a standard fingerprint about aroma constituent of the flue-cured tobacco from Nanping． Samples of leaves from 3 other areas ( Nanping， Yunnan， Hubei andGuizhou) were used to study the standard fingerprint． Results of similarity calculation showed that， flue-cured tobacco from Nanping had a much higher similarity with the standard fingerprint， the accuracy was more than 80% ， whileflue-cured tobacco from Yunnan， Hubei and Guizhou had a lower similarity． Compared with the ones from Yunnan，Hubei and Guizhou， flue-cured tobacco from Nanping showed marked difference in quality and characteristics． Pattern recognition on fingerprint was analyzed by PCA projection drawing of flue-cured tobacco from Nanping， Yunnan， Hubei and Guizhou． The result showed that， flue-cured tobacco from Nanping had significant difference in pattern recognition on fingerprint comparing with the ones from other 3 tobacco-planting areas， which was accordantwith the result of similarity calculation． In conclusion， GC-MS fingerprint is feasible and can be used for the qualitycontrol and characteristics control of flue-cured tobacco from Nanping．

Key words: Nanping, Flue-cured tobacco, Aroma component, Fingerprint, Pattern recognition

中图分类号:

LIU Shuai-shuai, CAO Jian-min, QIU Jun, WANG Yun-bai, SUN Peng, YU Wei-song, GAO Xin-xin, DING Rui. The GC-MS Fingerprint Methods and Chemical Pattern Recognition of Nanping Flue-cured Tobacco[J]. ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA, doi: 10.3969/j.issn.1000-7091.2012.z1.004.

http://www.hbnxb.net/CN/Y2012/V27/IS1/18

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