The content of storage matter vitamin,amino acid and protein of five wild vegetables was studied by using high performance liquid chromatogpraphy,high performance gas chromatography and general methods.The research could ascertain nutrition of five vegetables,and bring theoretic foundation for the utilization. The results showed that:The content of fatty,starch,soluble sugar and crude fiber of P.dolabratum Maxim was the most in five vegetables;The Vc content of five vegetable was between 226164 mg/ 100g and 26818 mg/ 100g,the VB2 content was between 1103 mg/ 100g and 3123mg/100g,the VB5 content was between 3316 mg/ 100g and 8212 mg/100g,the carotenoid content was between 7124mg/ 100g and 22129 mg/ 100g;There were 17 kinds of amino acid in five vegetables,and the content of total amino acid was between 219122 mg/g and 745.16 mg/g.and the content of seven essential amino acids was between 28 % and 35 %,the first restriction amino acid of P.dolabratum Maxim was leucine.The first restriction amino acid of another four vegetables was lysine.
HAO Li-zhen, LIU Jian-wen, HU Ning-bao, ZHANGJin-wen
. Analyses of Nurtritional Components of Five Wild Vegetables Leaves[J]. Acta Agriculturae Boreali-Sinica, 2009
, 24(2)
: 164
-169
.
DOI: 10.7668/hbnxb.2009.02.034
[1] 张瑞霞.野生蔬菜简介[J].内蒙古农业科技,1995(5):34.
[2] 张美丽,高聚林.蒙古韭生物学特性及营养价值初探[J].内蒙古农业科技,1997(5):25-26.
[3] 马强,张汉达.丰富的山野蔬菜[J].内蒙古农业科技,1996(2):38.
[4] 张德健,李美莲.新型蔬菜简介[J].内蒙古农业科技,1999(增刊):78.
[5] 李红,王六英,那顺.内蒙古西泉乡山野菜资源的调查[J].内蒙古农业科技,2003(5):26-28.
[6] 赵一之.沙芥属的分类校正及其区系分析[J].内蒙古大学学报:自然科学版,1999,30(2):197-199.
[7] 杨喜林.中国荒漠十字花科几种植物的研究[J].植物分类学报,1981,19(2):238-240.
[8] 张秀伏.宽翅沙芥的订正[J].植物分类学报,1995,33(5):502.
[9] 周世权,蓝登明.沙芥属植物的分类[J].内蒙古林学院学报:自然科学版,1998,20(3):29-31.
[10] 吴征镒.中国种子植物的分布区类型[J].云南植物研究,1991,4(增刊):108.
[11] 闫洁,贺晓,周世权,等.翅果沙芥和距沙芥营养器官的解剖学观察[J].内蒙古农业大学学报,2001,22(3):70-73.
[12] 贺晓,周世权,阎洁.沙芥与斧形沙芥营养器官的解剖学观察[J].干旱区资源与环境,1998,12(2):96-100.
[13] 贾晋.沙芥形态与解剖学研究[D].呼和浩特:内蒙古农业大学,2003.
[14] 郝丽珍.翟胜,贾晋,等.沙芥营养生长规律及叶片解剖结构的研究[J].华北农学报,2004,19(4):66-70.
[15] 杨冬艳.干旱胁迫下沙芥(P.comutum)与斧翅沙芥(P.dolabratum)幼苗生理生化应答反应及机理探讨[D].呼和浩特:内蒙古农业大学,2005.
[16] 杜永光,郝丽珍,王萍,等.沙芥生长发育及种子产量形成与播种期关系的研究[J].华北农学报,2006,21(5):118-122.
[17] 张卫华,郝丽珍,王彦华,等.沙芥种子吸水和发芽过程中几种贮藏物质的含量变化[J].植物生理学通讯,2005,41(4):528-530.
[18] 王淑莉,杜凌,陈培民,等.沙芥叶片愈伤组织诱导研究初报[J].内蒙古农业科技,2007(1):45,54.
[19] 王巨媛,翟胜,郝丽珍.沙生植物沙芥的研究利用现状及开发策略研究[J].干旱地区农业研究,2004,22(4):232-235.
[20] 严子柱,刘世增,严子仁.野生蔬菜沙葱的人工栽培技术[J].甘肃农业科技,2005(7):33-34.
[21] 郝丽珍,杨忠仁,王萍,等.三种葱属植物花器形态及解剖结构研究[J].植物研究,2005,25(3):277-280.
[22] 苗春乐,郝丽珍,王萍,等.NaCI胁迫对沙葱种子生活力及抗氧化酶活性的影响[J].华北农学报,2008,23(4):172-175.
[23] 杨忠仁,郝丽珍,张凤兰,等.沙葱种子的萌发特性和几种贮藏物质含量的变化[J].植物生理学通讯,2007,43(1):173-175.
[24] 陈刚,贾敬芬,郝建国.沙葱(Allium mongolicumRegel)离体培养再生可育植株[J].植物研究,2003,23(1):51-54.
[25] 于国防,王晓华,李桂凤.野生山苦菜营养成分分析[J].营养学报,2004,26(2):156-158.
[26] 陈辉,苏娜,张苑,等.苦菜的开发与利用[J].食品研究与开发,2004,25(2):89-90.
[27] 邱奉同,张渝洁,张利.苦菜的组织培养与快速繁殖[J].安徽农业科学,2005,33(2):241-242.
[28] 魏珉,高金华,闫坤.苦菜种子萌发特性研究[J].长江蔬菜,2002(5):34.
[29] 云学英,陈其秀.野生苦菜中几种微量营养元素含量的研究[J].内蒙古农牧学院学报,1998,19(3):124-126.
[30] 翁德宝,徐颖洁.鸡冠花叶蛋自质营养价值的评价研究[J].武汉植物学研究,1999,17(1):15-20.
[31] 朱圣陶,吴坤.蛋自质营养价值评价一氨基酸比值系数法[J].营养学报,1988,10(2):187-191.
[32] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,2000:185-186.
[33] 张志良.植物生理学实验指导[M].第2版.北京:高等教育出版社,1990.
[34] 何志谦.人类营养学[M].北京:人民卫生出版社,1988:219-223,232-343,87-90.
[35] Thed Philadelphia:W.B Saunders Company.Kranse Food Nutrient and Diet Therapy[M].1984,54:665.
[36] 中国农学会食物与营养专业委员会.优质蛋白质与膳食营养[M].北京:中国农业科技出版社,1993,80,165-172.
[37] 张秀春,张清其.海边月见草种子营养成分研究[J].福建师范大学学报:自然科学版,1998,14(3):92-95.
