摘要： 白地霉(Geotrichum Candidum)是一种类酵母状真菌，分类学上归于半知菌类，丛梗孢科，地霉属。六十年代初我国开始了对白地霉的研究和应用，利用白地霉制造“人造肉”作为代食品。近年来，国内许多单位先后对白地霉饲料的营养成分、消化率、动物喂养效果和安全性等方面进行试验研究，取得了进展，积累了大量资料。用白地霉作饲料对畜禽的增重试验，国外资料则未见报道。本文就国内关于白地霉饲料的利用研究作一概述。