摘要： 冬小麦在越冬期间常遭寒害，影响产量的稳定和提高，也阻碍着冬小麦向北发展和向高寒地区推广。为了保护冬小麦安全越冬，广大群众和科学技术工作者，不断从品种上，栽培技术上研究改进，找出不少耐寒品种，积累了许多抗寒栽培技术经验，摸清了一些小麦安全越冬与外界环境的关系。还有不少学者就小麦的生理生化进行研究，希望阐明小麦安全越冬和死亡的内在原因。