华北农学报
果蔬物料压缩流变特性研究分析
杨晓清, 王春光, 杜文亮
Rheology of compression of fruits and vegetables
YANG Xiao-qing, WANG Chun-guang, DU Wen-liang
华北农学报 . 2004, (S1): 60 -63 .  DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2004.z1.014

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